Recette Pain Perdu Baguette

Quand j'étais petite, le pain perdu on le faisait avec des restes de baguettes, pour ne pas les jetter, sinon ils finissaient en nourriture pour les canards au Parc Bordelais. Cette recette est très facile à faire, elle a le goût de l'enfance, et je crois même que je la préfère aux versions faites avec de la brioche. Alors, pendant une bonne semaine, j'ai conservé les restes des baguettes quotidiennes, que j'ai coupé chaque jours en rondelles (couper le pain dur c'est galère …) avant de les conserver dans un torchon dans ma boîte à pain. Et le week-end venu, j'ai pu préparer un délicieux dessert pour toute la famille, tout le monde a adoré. Et comme j'ai a nouveau une hotte qui fonctionne dans ma cuisine, je n'avais même pas d'odeurs désagréables de fritures. Ingrédients (5 personnes) L'équivalent d'une baguette coupée en rondelles, rassie 30 cl de lait 2 oeufs 4 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre 1 gousse de vanille 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile (type Isio 4 pour moi) 1.

Pain perdu à l'ancienne, une délicieuse recette d'enfance | Audrey Cuisine

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Verser le lait dans une assiette à soupe. 2. Casser les oeufs dans la deuxième assiette, les mélanger à la fourchette avec deux cuillères à soupe de sucre, et les graines de la gousse de vanille. 3. Faire tremper les tranches de pain dans le lait pendant 5 minutes, le temps qu'elles s"humidifient, puis les tremper dans le mélange aux oeufs en les retournant. 4. Faire chauffer une sauteuse avec le beurre et l'huile. Y faire revenir à feu moyen / vif les rondelles de pain pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent prendre une jolie couleur dorée. Continuer jusqu'au dernier morceau de pain. 5. Déposer les tranches de pain perdue sur une assiette recouverte de papier absorbant, les sucrer abondamment avec le reste de sucre en poudre et servir le tout bien chaud. Et avec, on boit quoi? Pour accompagner mon pain perdu, j'ai choisi de proposer un vin pétillant, produit à St Emilion, du Cloître des Cordeliers. Si un jour vous êtes en ballade dans ce très joli village, n'hésitez pas à vous y arrêter pour visiter les caves et galeries souterraines, il parrait que c'est très bien, moi j'ai uniquement fait une pause sur place, au Bar à Bulles, qui propose de déguster sur place les vins pétillants LES CORDELIERS à la coupe (à partir de 4 €) ou à la bouteille (15 ou 17 €).

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Retournez les tranches de chaque côté jusqu'à ce qu'elles aient absorbé tout le liquide. Faites chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pain sur chaque face pendant 5 min. ÉTAPE 4 Servez le pain perdu bien chaud, saupoudré de sucre ou accompagné d'une glace vanille et de morceaux de fruits frais. Signaler une erreur sur la recette Astuces Le pain perdu a l'avantage d'éviter le gaspillage. Plutôt que de jeter vos restes de baguettes rassies et autres vieux morceaux de pains traînant dans la cuisine, vous pourrez ainsi les recycler de façon futée et créer un dessert (ou goûter, ou petit déjeuner... ) absolument délicieux. Attention toutefois à ne pas utiliser de pain trop dur qui aurait du mal à absorber le mélange liquide. Déclinez selon vos envies avec du pain de campagne, du pain d'épices ou encore en une brioche perdue avec quelques tranches de brioche rassie. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.

Recette pain perdu baguette de pain

Des tranches de pain rassis imbibées d'un mélange de lait, d'œufs et de sucre, puis poêlées au beurre et saupoudrées de sucre glace. Les ingrédients Pour personnes Baguette rassie: 1 pièce(s) Oeuf(s): 2 pièce(s) Sucre en poudre: 50 g Lait entier: 50 cl Pour le reste de la recette Beurre doux: 20 g Sucre glace: 10 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Dans un bol, mélanger les oeufs entiers, le sucre et le lait. Couper des tranches de baguette de 2 cm d'épaisseur, puis les plonger dans le mélange pendant quelques secondes. ETAPE 2 Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre, cuire les tranches dans le beurre noisette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir le pain perdu chaud ou tiède et pour plus de gourmandise, le saupoudrer de sucre glace. Le + du Chef «Vous pouvez procéder de la même manière avec de la brioche. » Les techniques associées Vous aimerez aussi... Vos commentaires

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Découvrez la recette de Pain perdu rapide pour réutiliser son vieux pain de manière gourmande. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 5 mn 10 mn 20 mn 1 Commencer par verser le sucre (blanc et vanillé) dans un saladier, et y ajouter les oeufs. 2 Blanchir (mélanger énergiquement le sucre et oeufs). Verser le lait et mélanger le tout. Laisser reposer 10 minutes. Pour finir Pour la cuisson: dans une poêle, faire fondre le beurre. Tremper délicatement le pain dans la pâte puis le déposer dans la poêle. Laisser colorer chaque côté (2 à 3 minutes). Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Pain perdu de mon enfance 4, 8/5 46 votes Commentaires (41) Une très bonne recette de pain perdu de mon enfance que ma mère me faisait en rentrant de l'école! De quoi régaler les plus petits, mais aussi les plus grands gourmands, à l'heure du goûter ou pour un petit déjeuner généreux. Moelleux et fondant, bien doré sur le dessus, délicieusement saupoudré de sucre ou de cassonade, le pain perdu nous rend nostalgiques et nous remplit le ventre et le cœur d'un doux plaisir. Guide de préparation: Pain perdu de mon enfance 4 Pers. 10 min 5, 8 Facile Ingrédients 1 pain rassis 2 œufs 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 verres de lait 1 noisette de beurre ou 1 c. à soupe d'huile Préparation ÉTAPE 1 Coupez 6 tranches de pain rassis d'environ 1, 5 cm d'épaisseur. ÉTAPE 2 Dans un saladier, battez en omelette les œufs entiers. Ajoutez alors le sucre en poudre, le sucre vanillé et le lait. Fouettez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène. ÉTAPE 3 Faites tremper le pain dans cette préparation afin de bien l'en imbiber.

Sat, 21 Nov 2020 21:00:19 +0000

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