Recette Du Gratin De Courgettes

Versez le mélange crème fraîche et gruyère râpé, salez légèrement et poivrez. Recommencez les opérations jusqu'à la fin des ingrédients. Parsemez de fromage râpé et enfournez de 150° à 180°C pendant 20 min. Le gratin de courgettes: dégorgez l'eau des courgettes Il existe plusieurs astuces pour retirer l'eau des courgettes. Ajoutez 2 cuillerées de farine ou du lait en poudre dans le gratin avant de l'enfourner. Faites cuire vos légumes à la vapeur la veille ou 2 ou 3 heures avant, comme dans notre recette, puis laissez refroidir. Vous pouvez également les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Dernier recours, faites les dégorger dans une passoire avec du gros sel. Nettoyez-les afin de retirer l'excèdent et avant de les cuisiner. ⋙ Comment faire pour enlever l'eau des courgettes? Le gratin de courgettes: des ingrédients d'exception On ne le répètera jamais assez, un plat goûteux, c'est avant tout un plat qui a été cuisiné avec de bon produits. Profitez de la saison des primeurs pour vous fournir en courgettes nouvelles et réalisez de délicieux gratins, purée, poêlé… Comme tous les fruits et légumes, palpez-les doucement avant de les acheter, évitez les courgettes trop molles, avec des tâches ou légèrement ouvertes.

Recette aubergine gratin

Le goût des courgettes est relevé par le curry. Ingrédients. 2 courgettes (1. 5 kg). 2 oeufs. 20 cl de crème légère (ou lait concentré non sucré, ou encore lait de soja pour les adeptes). 2 cuillère(s) à soupe de curry. 1 gousse d' ail émincé. 1 pincée de muscade en poudre. sel et poivre. gruyère râpé (ou parmesan). en option, suivant les goûts:. 1 poignée de feuilles de menthe. 100 g de lardons (ou un reste de viande émincée) Préparation 1. Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. 2. Déposez-les dans un moule à gratin. 3. Dans un saladier, battez les œufs et la crème. Ajoutez le curry, l'ail et la muscade. Salez et poivrez. 4. Versez cette préparation sur les courgettes et bien mélangez dans le plat, pour une bonne répartition des ingrédients. Saupoudrez de fromage râpé, selon votre goût. 5. Couvrez avec une feuille d'aluminium et faites cuire à 180 °C/ th. 6 pendant 30 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes pour faire gratiner.

Gratin dauphinois recette

Recette de gratin de courgettes

Recette gratin samira

Facile, rapide et efficace, le gratin de courgettes est un plat gourmand prêt en seulement 15 minutes! Vous croulez sous les courgettes? Alors cette recette est faite pour vous! Savoureux et onctueux, ce gratin est inratable. On peut même le parfumer avec une pincée de muscade et quelques herbes. Un délice pour les papilles et idéal pour faire manger ce légume aux enfants. Faites une double portion et congeler une partie, cela vous fera gagner du temps. Ingrédients: Pour 4 personnes 3 courgettes 2 oignons 1 gousse d'ail 100 g de gruyère râpé 2 œufs 2 c. à soupe de crème fraîche 1 noisette de beurre ou huile d'olive Sel, poivre Les étapes: 1. Émincer finement les oignons en lamelles. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle avant de faire revenir brièvement les oignons à feu doux. 2. Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher si besoin les courgettes et les coupées en rondelles. Une fois les oignons translucides, faire poêler les courgettes avec les oignons. En fin de cuisson, agrémenter avec l'ail haché.

Si vous ne les avez pas cuits auparavant, comptez entre 45 min. à 1 h de cuisson. Le gratin peut aussi se congeler et se décongeler. Le gratin de courgettes: et si on le parfumait? Ajoutez des noisettes concassées sur le gratin à mi-cuisson. Vous pouvez également ajouter dans la crème une pincée de muscade, de paprika, une échalote ciselée ou un rhizome de gingembre. Parsemez d'herbes aromatiques, finement ciselées ou congelées, pour décorer et donner du goût. Le gratin de courgettes: trop sec? Pourquoi votre gratin est trop sec? Vous n'avez peut-être pas mis assez de crème sur vos courgettes? Ou alors votre cuisson a été trop longue ou trop chaude? Pas la peine de jouer le Sherlock Holmes de la cuisine, versez de nouveau du lait ou de l'huile d'olive à petite dose. Enfournez de nouveau par tranche de 10 min en veillant à mettre de l'aluminium sur le dessus pour éviter de brûler le gratin. Le gratin de courgettes: les variantes possibles - Si vous souhaitez avoir un gratin de courgettes plus light, ajoutez de la crème seulement à la fin du montage.

Crédit: serezniy/istock 3. Dans un bol, fouetter 2 cuillères à soupe de crème épaisse avec les œufs et le gruyère râpé. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. 4. Verser les courgettes et les oignons colorés dans un plat à gratin. Recouvrir de sauce et enfourner pour un temps de cuisson d'environ 15-20 minutes en mode chaleur tournante. Faire gratiner 5 minutes en mode grill en fin de cuisson. 5. À la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Ce plat est à déguster seul ou en accompagnement d'une viande. Crédit: Azurita/istock Recettes en lien: Le délicieux clafoutis à la mozzarella et aux courgettes Les minis gratins de quinoa aux courgettes & lardons Frittata de courgettes au chèvre et parmesan

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Sun, 22 Nov 2020 08:38:35 +0000

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