Pour retirer les bouquets plus facilement, coupez la grosse tige à la base du chou-fleur, juste avant le point où tous les bouquets se rejoignent. La tige peut aussi être utilisée pour faire du bouillon de légumes. Techniquement, cette étape est optionnelle. Vous pouvez retirer les bouquets individuels sans retirer la grosse tige centrale, mais ce sera plus difficile. 4 Coupez les bouquets individuels. Mettez le chou-fleur la tête à l'envers avec la tige vers le haut. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper les bouquets un par un. Découpez à l'endroit où la tige des bouquets rejoint la grosse tige centrale. Coupez à un angle de 45°. Prenez le temps de couper les zones abimées ou décolorées. Ces zones ne seront pas aussi bonnes que les autres et seront moins nutritives. Notez que les petits choux-fleurs peuvent être cuits entiers, sans séparer les bouquets. 5 Recoupez les gros bouquets en bouquets plus petits. Vous pouvez laisser les bouquets tels quels, mais si certains sont trop gros, vous pouvez les recouper pour réduire leur taille et faciliter la cuisson.
Choux fleur
Le four vapeur a envahi les cuisines branchées, il s'agit d'un four classique dans lequel on peut envoyer des petits puffs de vapeur… La Rolls des foodies c'est le four vapeur sous pression, un peu comme une cocotte minute qui monte à 120 degrés voire plus. Quant aux cuiseurs vapeur, c'est la tendance depuis des années. Il s'agit d'un appareil électrique composé d'une base, dans laquelle on met de l'eau et ensuite de un ou plusieurs paniers. Il en existe en plastique et en inox. Certains ont un bac qui permet la récupération des "jus de cuisson". L'égouttoir posé sur une casserole ça fonctionne aussi.
Potage pommes, chou-fleur et cari (1 vote), (3) Plat facile 15 min 25 min Ingrédients: 4 cuillère. à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon haché 1 gousse d'ail émincée 1 cuillère. à soupe de poudre de cari doux (pas mis) 3 pommes coupées... Soupe de chou-fleur à l'indienne (19 votes), (9), (106) Entrée moyen 55 min 463 kcal Ingrédients: 350 gr de chou-fleur 350 gr de pommes de terre 200 gr d'oignons 1/2 cuillère à soupe de gingembre 25 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à caf... Soupe de chou-fleur (11 votes), (1), (192) Entrée moyen 50 min 358 kcal Ingrédients: * 2 l d'eau, * 1 chou-fleur moyen, * 1 racine de persil, * 1 carotte, * 1 oignon, * 1 cuillère à soupe de beurre, *... Potage chou-fleur, brocoli et pommes (3 votes), (2), (2) Entrée facile 1 heure 120 kcal Ingrédients: 1 chou-fleur ½ brocoli 2 oignons moyens 2 petites pommes 1 pomme de terre moyenne 1 cuillère à table de beurre 6 tasses d'eau 4 grosses cuillères à t... 30 recettes trop choux (26 votes), (6 commentaires) Pour l'apéritif ou le dessert, les choux répondront présents!
Le chou-fleur est un légume très nutritif et tendre lorsqu'il est cuit correctement. Il existe différentes manières de faire cuire du chou-fleur, mais le faire cuire à la vapeur est la méthode la plus courante, car elle préserve la saveur, la couleur et les nutriments du chou. Vous pouvez faire cuire du chou-fleur frais à la vapeur, au microonde ou sur le feu. Ingrédients Pour 4 personnes 1 tête de chou-fleur frais, d'environ 450 à 600 g De l'eau Un peu de sel Du poivre Du beurre Préparer le chou-fleur 1 Choisissez un chou-fleur frais. Un chou-fleur frais est bien blanc et entouré de feuilles vertes et fermes [1]. 2 Coupez les feuilles. Utilisez un couteau aiguisé pour retirer les feuilles vertes autour des bouquets. Coupez-les aussi près de la base que possible. Sachez que les feuilles peuvent être cuites elles aussi, si elles sont bien fraiches. Elles peuvent servir pour faire un bouillon de légumes, mais aussi pour un ragout, pour accompagner une viande ou bien crues en salades. 3 Coupez la tige centrale.
Je mélange pour éviter les grumeaux. Puis j'ajoute mon chou-fleur dès l'ébullition. Enlever cette vilaine odeur Pour enlever l'odeur puissante et pas très agréable du chou-fleur dans la maison, j'ai plusieurs petits trucs: 1. J'aère! Ça paraît bête, mais oui, j'aère! Je pense surtout à aérer toutes les pièces, en fait... car l'odeur se propage dès que j'ouvre une porte. Je n'hésite pas à mettre une pincée de bicarbonate dans l'eau de cuisson, cela atténue vraiment l'odeur! Astuce bonus Si mes convives aiment les saveurs douces... je mets du sucre et non du bicarbonate dans l'eau de cuisson, afin d'enlever l'odeur et d'avoir en prime un petit goût délicat... À votre tour... Vous avez essayé ces astuces de grand-mère pour cuire un chou-fleur? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire! Vous aimez cette astuce? Partagez-la avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi: Une Recette Vraiment Économique, le Gratin de Choux-Fleur aux Lardons. Comment Diminuer les Odeurs de Brocoli et de Chou-Fleur Pendant la Cuisson?
Assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de beurre ou d'huile d'olive. Il y a d'autres manières de servir le chou-fleur. Vous pouvez mettre un peu de sauce soja dessus, saupoudrer du Parmesan, ajouter des épices, des condiments comme le paprika, le citron, le curry... Vous pouvez savourer le chou-fleur avec ce que vous voulez, soyez créatif(ve)! Faire cuire le chou-fleur au microonde Placez les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au microonde. Étalez-les de manière aussi homogène que possible. Ajoutez un peu d'eau. Pour une tête de chou-fleur normale, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Il doit seulement y avoir 2, 5 cm d'eau au fond du récipient [4]. L'idée est d'avoir assez d'eau pour créer de la vapeur, mais pas trop pour ne pas faire bouillir le chou-fleur. Couvrez le plat. Si le récipient que vous avez a un couvercle, mettez-le en place. Sinon, utilisez une assiette ou un couvercle allant au microonde. Si votre récipient n'a pas de couvercle et que vous n'avez pas de film plastique, vous pouvez couvrir avec une assiette.
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10% de remise sur votre cuit-vapeur VAPOK ou Pack VAPOK! Selon une dernière étude, 75% des français ont pour préoccupation majeure de manger plus sainement et 95% de manière plus équilibrée. Si vous vous reconnaissez dans cette étude là et que vous souhaitez cuisiner plus souvent et de meilleure qualité, mettez-vous à la cuisson à la vapeur douce, qui est l'une des plus nutritive et savoureuse! [ 68 more words] /10-de-remise-cuit-vapeur-vapok…/
Éléments nécessaires Pour préparer du chou-fleur frais Un couteau de cuisine Une planche à découper Une passoire Un évier Du papier absorbant Méthode à la casserole Une gazinière Une grande casserole ou une marmite avec un couvercle Un panier vapeur ou une passoire en métal Une fourchette Une cuillère Un plat à service Méthode au microonde Un microonde un plat allant au microonde Du film plastique ou un couvercle À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 38 632 fois. Cet article vous a-t-il été utile?
Sat, 21 Nov 2020 22:02:50 +0000